很早之前就開始使用海鹽還有玫瑰塩系列的調味品了
但是，我之前所使用的海鹽與玫瑰塩的鹹味比一般精緻塩的鹹度比較起來，往往是比較鹹一點
所以用量就會減半使用
今天收到Teepee的喜馬拉雅山岩鹽，就讓我躍躍欲試的想要好好的料理一番!!
Teepee 品。味驛站，最初的由衷，就是希望提供食物最單純的原味，並加深對食材的印象，體驗返璞歸真的生活。 希望在每日家中的飲食，能用心在食材的選購上下功夫，是對家人和自己在生活上能給予最基本卻又最實際的關愛。
法國米其林三星餐廳指定使用的喔!!
Teepee的原味精神，也恰恰符合我的料理堅持--原之味呈現
Teepee 簡單環保的包裝，簡單之中帶著高貴的質感
製造商：美國SALTWORK
原產地：巴基斯坦
保存期限可以有長達10年喔~
手邊的喜馬拉雅山岩鹽的保存期限 到2023/11/4
但是平常的料理就會常常使用到，我想我應該不會庫存到那麼久就被我用光啦!!
本次得到的是Teepee 喜馬拉雅山岩鹽(細)=>已經磨成細粒的玫瑰鹽嚕!
真是太貼心了，若是粗岩鹽，在料理的調味上就比較容易失手......因為取用量就比較不好拿捏!
上網查了一下價格 網路價:$210; 原 價:$250 (官網上查詢)
其實價格跟我平常購買的玫瑰塩價格差不多，但是實際使用Teepee 喜馬拉雅山岩鹽(細)後，感覺更佳能夠提出食材原味的鮮度耶.......
因為我之前使用的玫瑰塩的感覺就是比較鹹一些，炒青菜比較不會變黑(氧化)。
我想，我日後應該就會改用Teepee 喜馬拉雅山岩鹽(細)....
因為我有深刻的料裡體驗經驗後得到食客(老公)的回應
平日料理時，不論是肉類、鮮魚/海鮮、青菜、湯品...等都可以加入喜馬拉雅山岩鹽，用量不用太多喔!! (主要還是依照個人口味調整鹹度)
DIY 料理時間
鮭魚 *1片
米酒 少許
大蒜 適量(3-4瓣)
油品 少許
Teepee 喜馬拉雅山岩鹽 少許適量
手上這片鮭魚 從冰箱取出退冰後，加入少許米酒浸泡一下(主要目的:去除腥味) 後，瀝乾水分
大蒜 約3-4瓣 拍碎即可
喜歡大蒜味道重一些的朋友，當然可以加入更多的大蒜^^
將鍋子加入少許油 (熱鍋)
手在鍋面上5-10cm的距離，感覺鍋子散發熱氣表示已經熱鍋了
可以準備放入大蒜 & 鮭魚啦~
再放入鮭魚之前，我先用大蒜爆香 讓整個油品充斥著大蒜的香氣 (爆香時間約30秒~60秒)
直接放入鮭魚片(大蒜不用取出)
蓋上鍋蓋，文火悶煎5-10分鐘 (時間主要取決於肉片的厚度，肉片越厚時間需要越久)
掀開鍋蓋，鮭魚肉油紅色變成淡淡的粉紅色就可以翻面，蓋上鍋蓋，同樣的文火悶煎3-5分鐘
小撇步: 怕腥味的朋友，可以在此時再加入少許米酒，蓋上鍋蓋煎煮至酒精蒸發，這樣肉質多了水嫩不但沒有腥味，也不會有酒味喔!
接下來兩面煎到有些赤黃色就表示可以起鍋了
小提醒: 煎魚跟烤肉的道理是一樣的，單烤/煎 一面至八分熟(上面的肉色變成淡粉紅色) 後再換面
不需要常常翻來翻去的烤/煎 ，因為這樣會讓肉質失去水分，口感會大打折扣喔!
起鍋後，撒上少許的 Teepee 喜馬拉雅山岩鹽~ 就準備大公告成啦!
將將~ 色澤美觀
肉質鮮嫩 甜美，果然真的吃得到海洋鮮味!
表皮煎著赤黃的的酥脆口感，吃的到Teepee 喜馬拉雅山岩鹽 微微的鹹度，更襯托出新鮮不腥的海洋美味喔!
料理方法真的很簡單就可以品嚐到美味的原味!
其實之前同一批購買的鮭魚片，只用一般鹽醃製，卻好像沒法提高魚肉的鮮甜程度，反而還被老公嫌棄說好腥.....大受打擊~
這次使用Teepee 喜馬拉雅山岩鹽，竟然大獲好評!!
真的是太開心了~
再考慮買甚麼鹽的媽咪姐妹們~不妨試試看
我使用過覺得用量省，又可以提升食物原味的好幫手
吃得健康最重要喔!
Teepee品。味驛站網址 http://www.teepee.com.tw/
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本次體驗純屬個人料理經驗的分享~ 提供各位參考^^
